La mia curiosità per il mondo della nutrizione nasce tra i muri del Liceo Classico, dove affrontavo i primi momenti di stress e ansia che mi avevano condotto inevitabilmente ad un cattivo rapporto con il cibo. Dalla necessità di risolvere un disquilibrio interno ed esterno che impattava su vari aspetti della mia vita, nasce quindi un percorso inizialmente profondo e personale, che mi ha portato a scoprire un mondo dalle mille sfaccettature irriducibili alla sola scienza dell’alimentazione.

Affascinata inizialmente dagli aspetti curativi e clinici dell’alimentazione ho conseguito la laurea in Dietistica, nella pittoresca cittadina di Siena, che mi ha permesso di approfondire la dietetica classica ospedaliera applicata a varie patologie.       

In seguito ho proseguito gli studi a Firenze, laureandomi  in Scienze dell’Alimentazione. Durante questo percorso ho maturato la passione per il Microbioma umano, un vero e proprio organo dalle mille sorprese e potenzialità, cosi  ho deciso di approfondire questo tema in Svezia, partecipando a studi clinici di intervento ed elaborando infine la mia tesi di laurea.

Attualmente seguo diversi corsi di formazione per approfondire le innumerevoli sfaccettature della nutrizione umana.